Cóctel de bienvenida
1
- Gazpacho de fresa con aceite de albahaca
- Blini de salmón con queso al eneldo
- Quesos variados nacionales e internacionales con grissinis
- Selección de embutidos ibéricos con picos
- Mini tortillas de patata
- Croquetitas de jamón
- Mini hamburguesa de ternera con queso
- Pan bao de cochinita pibil con cebolla encurtida
- Crujiente de queso de cabra con cebolla caramelizada
- Nuestra costilla a la BBQ
- Brocheta de langostino panko y mayonesa de kimchi
- Brocheta de solomillo en tempura de mostaza con dijonesa
Plato principal
(a elegir uno)
2
- Carrilleras estofadas a baja temperatura con parmentier de patata trufada
- Lingote de cordero lechal, puré de camote y patata asada al romero
- Solomillo ibérico con puré de calabaza y menestra de setas
- Merluza en salsa verde con hojaldre de setas
- Bacalao con velouté de ajetes y patata panadera
- Corvina al horno con salsa de ajo tostado y carpaccio de manitas
- Albóndigas de rabo de toro tempurizada con parmentier de patata trufada
Postres
(a elegir uno)
3
- Torrija caramelizada sobre crema inglesa
- Brownie de chocolate y caramelo con sopa de vainilla
- Tarta de queso, crumble de galleta y frutos rojos
- Vaina de chocolate y caramelo con mango
- Café e infusiones
Bodega
4
- Vino tinto «Cune» Crianza D.O Rioja
- Vino blanco «Monopole» D.O Rueda
- Cerveza «Estrella Galicia»
- Refrescos
- Agua